V mládí byl výkonným horolezcem. Měl vylezené severní stěny Eigeru, Matterhornu a Grandes Jorasses jako jeden z prvních německých horolezců. Je autorem vícero prvovýstupů: Catinaccio - direttissima severní stěny (1961), Pic Ciavázes, J stěna, Schubertova cesta (1967), Fleischbank, Nová V stěna (1975), Annapúrna IV, 7515 m, J. stěna (1976). Zde utrpěl těžké omrzliny nohou.
Dnes je nejznámější svou sérií knih Bezpečnost a riziko na skále, sněhu a ledu, do které uložil své zkušenosti z dlouholetého bezpečnostního výzkumu, který vedl jako zakladatel bezpečnostní sekce německého alpského spolku DAV Sicherheitskreis 32 let. Byl také předsedou bezpečnostní komise UIAA.
Všechny tři díly této trilogie byly přeloženy do češtiny a vyšly v české pobočce nakladatelství Freytag a Berndt. Měl jsem tu čest tuto knihu lektorovat a komunikovat s Pitem Schubertem, který mi při autogramiádě už vydaného druhého dílu trilogie osobně poděkoval za odhalení dvou chyb v původním německém textu.
Toto významné dílo, obsahující obrovskou sbírku malérů, které se staly při téměř jakékoliv činnosti ve vertikále, včetně rozboru příčin a doporučení co dělat, aby se to nestalo, jistě uchránilo mnoho životů. Možná některé i tím, že po přečtení té sbírky tragédií někdo lezení zanechal.
Schubertova bezpečnostní trilogie je dodnes stále v obchodech jako jeden ze základních kamenů bezpečného provozování horolezectví. Měl rozhodující vliv při zavádění norem pro horolezecké vybavení: výsledky jeho materiálových testů byly použity k vytvoření řady norem - například pro horolezecké přilby a úvazky - nebo ke zvýšení počtu normalizovaných pádů při zkouškách lan. Od roku 1981 musí horolezecká lana vydržet ne dva, ale pět standardních pádů, což snižuje pravděpodobnost přetržení lana (často se smrtelnými následky).
Dalším důležitým zájmem Pita Schuberta byla bezpečnost jištění v lezeckých cestách. Zasazoval se o výměnu starých skob šroubů za moderní a sanoval mnoho klasických cest ve Wilder Kaiseru a Oberreintalu.
R.I.P.