Díky za odborné shrnutí. Též jsme sepisovala, jak jsme se s jídlem na 4 týdny do velehor vypořádali my. Další tipy na jídelníček a "nákupní seznam" v článku na http://outdoorova.cz/hory/jidlo-na-28-dni/.

Při vysoké zátěži se všeobecně víc jako zdroj energie využívají sacahridy, "pálení" tuků je náročnější energeticky i na dodávku kyslíku. Přesto jsem se v sadě odborných článků dočetla, že takto to ve vysokých výškách funguje pouze u mužů, u žen naopak dochází k poklesu využití sacharidů a naopak stoupá využití tuků, což souvisí s tvorbou pohlavních hormonů. Protože znovuobnovení cyklu je u žen náročnější než u mužů, tak se ho tělo snaží udržet co nejdéle i za cenu energetické nevýhodnosti přednostního zpracování tuků. I když sami autoři uznávají, že testovaná skupina byla velmi malá, takže neznají vliv třeba různé počáteční kondice, popřípadě užívání antikoncepce, která vlastně hormony dodává a tělo je tak nemusí vytvářet samo. Jak se díváte na tuto alternativu Vy, připadá Vám pravděpoboná? (ze zkušenosti vím, že pozitivní výzkum je možné udělat prakticky na cokoli...)

Schopnost organismu dávat přednost sacharidům či tukům jako zdroji energie při fyzické zátěži ve vysoké nadmořské výšce je zcela individuální a závislá především na běžných stravovacích zvyklostech a na vytrvalostní trénovanosti. Někdo dává běžně přednost tukům jako zdroji energie - ketogenní dietní režim, někdo má jídelníček založený spíše na uhlovodanech (50 a více % energetického příjmu tvoří běžně sacharidy). Organismus člověka s ketogenní dietou je navyklý na trávení tuků, to se odrazí i při vysokohorském sportu. Stupeň trénovanosti je velmi důležitý - trénovaní lidé, kteří zůstávají déle při fyzické zátěži v aerobní zóně při nižší tepové frekvenci, mají lepší předpoklad využívat tuky jako zdroj energie.

Pokud jde o pohlaví, vyhnula bych se ráda zobecňování, ale z vlastních zkušeností vím, že ženy při vysokohorském sportu dávají spíše přednost sacharidům a cítí jejich potřebu a muži častěji sáhnou po tucích.